为推进食品科学与工程专业双一流学科建设及国际工程专业认证，促进“第一课堂”和“第二课堂”的有机衔接，拓宽学生学术视野，提高专业研究能力，培养创新能力和实践操作能力，增强团队合作精神，正确认识集体协作对解决复杂食品工程问题的意义和作用，了解食品工程相关的职业道德和规范，在学校教务处和教育发展基金会的大力支持下，以开发“营养健康、创新应用”的食品为理念，食品学院食品科学与工程专业组织开展了“骆承庠杯”食品科学与技术学生创新大赛暨食品科学与工程专业第六届“食客杯”创新食品大赛。

通过学生自主申报，专家评审，给予立项20项。经开题报告及中期检查，9月11日进行了项目结题汇报答辩。结题会议由食品科学与工程系主任、专业负责人张华江教授担任主席，食品质量与安全系副主任徐宁、食品科学系教师任静和食品科学系教师李翰宇担任答辩委员，食品科学与工程系副主任夏宁担任答辩秘书。

报告会现场

各团队代表逐一展示了设计理念和研究成果，并对制作出的产品、外观和车间生产设计路线等进行说明汇报，评委老师对各项目组研究成果、团队合作及产品做出细致的建议与点评，最终评选出一等奖1项，二等奖3项，三等奖5项，优秀奖11项。

获奖名单

据悉，本届大赛基于“营养与安全”，遵循“以学生为中心，成果导向，持续改进”的OBE理念，在前五届以设计创新产品、优化工艺配方、团队协作的基础上，更加突出了车间设计、设备选型、成本核算、包装设计、市场营销等内容，提高了学生解决食品复杂工程问题的综合能力。学院通过“以赛促课”“以赛促教”的活动方式，要求各参赛团队在导师指导下，自主完成创新性研究项目设计、研究条件准备和项目实施，以及研究报告撰写和成果（学术）交流等工作，切实提升了学生创新能力和科研水平。

（供稿/食品学院）